Un sábado más estoy aqui para contaros alguna que otra cosilla.
Hoy para comer me ha dado por hacer albóndigas, también llamadas "almóndigas por algunos je,je, y os cuento un poquito como las he preparado, yo las hice con la thermo pero se pueden hacer sin ella.
Ingredientes:
200 g de zanahoria
2 dientes de ajo
1 - 2 ramita de perejil
50 g de pan rallado
2 huevos
50 g de leche
1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de canela, molida
1 pellizco de pimienta blanca
500 g de carne picada mixta, (250 g de ternera y 250 g de cerdo)
harina, para rebozar.
Salsa:
250 g de cebolla
2 diente de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
150 gr de tomate triturado , yo lo compro de bote
100 g de vino blanco
300 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de pimienta
1 cacito de caldo de carne Knorr
perejil, picado.
Preparación de la carne:
Yo la carne la pongo en un bol y le pongo 2 dientes de ajo picaditos, sal, perejil, los huevos batidos, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el pan rallado y la leche y lo revuelvo y lo dejo 3 horas.
Luego hago las bolitas, las paso por harina, las frio y reservo en una fuente.
Mientras hago la salsa en la termo, os explico la manera:
Pongo en el vaso la cebolla y los ajos, programo 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajo los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
9. Incorporo el aceite y programo 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
10. Añado el tomate y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (en este momento, puedes triturar en velocidad 5 si deseas la salsa mas fina).
11. Incorporo el vino y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
12. Agreguo el agua, el cacito de caldo de carne Knorr, la nuez moscada y la pimienta. Programo 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete. Coloco el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
13. Vierto la salsa junto con las albóndigas en una cazuela y la dejo 20 minutos, y listo.
Se pueden acompañar de unas patatas fritas cortadas a cuadritos.
Os muestro la foto, ya me diréis que os parece, la verdad que están muyyyyy buenas.
Pues si que tienen buena pinta yo simpre se las he puesto a mis hijos desde pequeños y les gustaban mucho pero las tuyas tienen una pinta riquisima
ResponderEliminarOye te han quedao muy buenas!con una buena carne picada como la que vendo yo y sin thermomix tambien tienen que estar ricas; ya le voy a decir a mi mujer que me prepare unas asi
ResponderEliminarRiquisimas las almondigas riquisimas y si le pones un poco de pimenton ocal mas ricas
ResponderEliminarestoy de acuerdo con valdeon,con un toque de pimenton ocal estrian de muerte...y de postre...pastas caseras de mayjo!!bs
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