SOPA MARINERA

Hola que tal el domingo? no nos podemos quejar que ya ha terminado el invierno eh?
Para dar la bienvenida a la primavera he querido hacer una sopa marinera que ha salido riquísima y que quiero enseñaros la receta por si os animais a hacer

Ingredientes:
PARA EL VAROMA:
250 a 500 gr. de chirlas o mejillones
300gr. de pescdo a filetes (puede ser congelado)
2 huevos

FUMET
250 gr de gambas
500gr. de agua

SOFRITO
50 gr.de aceite
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajo
250 gr de tomate triturado

RESTO:

2 huevos cocidos
2 pastillas de caldo de pescado o sal
1 hoja de laurel, pimienta de cayena
un poco de perejil
500gr. litro de agua
60gr de arroz.

Preparación:
Hacer el fumet poniendo en el vaso las cabezas y cascaras de las gambas y el agua, programar 5 minutos a 100º a velocidad 4. Colar por un colador y reservar. Lavar muy bien el vaso y la tapadera.

Poner todos los ingredientes del sofrito en el vaso menos el tomate y programar 8 segundos en velocidad 3 y medio para trocearlo todo un poco. Añadimos el tomate y trituramos todo.
Echar el aceite programar 7 minutos varoma velocidad 1 para hacer el sofrito.
Cuando termine el tiempo, añadir el caldo reservado, el agua, la sal o pastillas de caldo, el laurel. Programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras preparamos los ingredientes del varoma: lavamos las chirlas, envolvemos los huevos en film, sal-pimentamos el pescado y ponemos tambien en el varoma(envuelto en plastico quedan más jugosos).
Cuando acabe el tiempo echamos el arroz, colocamos el varoma y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Quitar el varoma y echar las gambas. Poner en la sopera las chirlas y el pescado, volcar la sopa . Espolvorear con perejil y adornar con el huevo.
Así me ha quedado: