Holaaa, que tal la semana?
Ya estoy aqui de nuevo con mis recetas maravillosas.
Hoy he hecho para comer paella marinera y todo lo hice con mi Thermomix, mucha gente piensa que no puede quedar tan rica como en una paellera, pues yo diría que mucho mejor, y si no me creéis probarlo.
Ingredientes:
250 gr de agua(para el foumet de langostinos)
Cabezas de las gambas
Ingredientes:
300 gr de arroz bomba
550 gr de agua
150 gr de langostinos crudos,500 gr de mejillones
2 dientes de ajo
Una ramita de perejil
1 pastilla de caldo de pescado
Zumo de 1 naranja, Unas hebras de azafrán
100 gr de guisantes congelados
150 gr de judías verdes troceadas
300 gr de rape cortado en trocitos 1 calamar cortado en aros,
una pizca de sal,
50 gr de aceite de oliva
100 gr de pimientos verdes troceados
100 gr de pimiento rojo troceado.
Preparación:
1- Pela las gambas, echa las cáscaras y las cabezas en el vaso y reserva las colas. Añade el agua y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3
2- Lava los mejillones bajo el grifo de agua fría, límpialos y colócalos en el recipiente varoma encima del vaso con el caldo. Quita el vasito y programa 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Procura que todo el jugo de los mejillones caiga dentro del vaso.
3- Cuela el caldo por un colador fino y reserva.
4- Lava muy bien el vaso y la tapadera. Pon en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas de caldo y triture 6 segundos, velocidad 6. Añade el caldo, el zumo de naranja, y el azafrán y programa 30 segundos, velocidad 8. Reserva.
5- Pon los ingredientes del sofrito en el vaso y trocee 4 segundos en velocidad 4 y a continuación pon el aceite. Programa 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Bajar con la espátula los restos que queden pegados en las paredes.
6- añade los guisantes, las judías verdes, el rape y el calamar (sepia) y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7- Sin abrir incorpora a través del bocal el arroz y rehógalo programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Añade todo el líquido que teníamos reservado 700g y vuelve a programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, comprobar la cocción del arroz
Programar otro 1´ a la misma velocidad, temperatura y giro a la izquierda y añadir las gambas a través del bocal y los mejillones, programar 1 minuto velocidad cuchara y listo para comer.
Se puede decorar con tiras de pimiento morrón, yo lo he dejado así, sencillito como yo, jaja
Espero que os guste.
Ya estoy aqui de nuevo con mis recetas maravillosas.
Hoy he hecho para comer paella marinera y todo lo hice con mi Thermomix, mucha gente piensa que no puede quedar tan rica como en una paellera, pues yo diría que mucho mejor, y si no me creéis probarlo.
Ingredientes:
250 gr de agua(para el foumet de langostinos)
Cabezas de las gambas
Ingredientes:
300 gr de arroz bomba
550 gr de agua
150 gr de langostinos crudos,500 gr de mejillones
2 dientes de ajo
Una ramita de perejil
1 pastilla de caldo de pescado
Zumo de 1 naranja, Unas hebras de azafrán
100 gr de guisantes congelados
150 gr de judías verdes troceadas
300 gr de rape cortado en trocitos 1 calamar cortado en aros,
una pizca de sal,
50 gr de aceite de oliva
100 gr de pimientos verdes troceados
100 gr de pimiento rojo troceado.
Preparación:
1- Pela las gambas, echa las cáscaras y las cabezas en el vaso y reserva las colas. Añade el agua y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3
2- Lava los mejillones bajo el grifo de agua fría, límpialos y colócalos en el recipiente varoma encima del vaso con el caldo. Quita el vasito y programa 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Procura que todo el jugo de los mejillones caiga dentro del vaso.
3- Cuela el caldo por un colador fino y reserva.
4- Lava muy bien el vaso y la tapadera. Pon en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas de caldo y triture 6 segundos, velocidad 6. Añade el caldo, el zumo de naranja, y el azafrán y programa 30 segundos, velocidad 8. Reserva.
5- Pon los ingredientes del sofrito en el vaso y trocee 4 segundos en velocidad 4 y a continuación pon el aceite. Programa 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Bajar con la espátula los restos que queden pegados en las paredes.
6- añade los guisantes, las judías verdes, el rape y el calamar (sepia) y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
7- Sin abrir incorpora a través del bocal el arroz y rehógalo programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Añade todo el líquido que teníamos reservado 700g y vuelve a programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, comprobar la cocción del arroz
Programar otro 1´ a la misma velocidad, temperatura y giro a la izquierda y añadir las gambas a través del bocal y los mejillones, programar 1 minuto velocidad cuchara y listo para comer.
Se puede decorar con tiras de pimiento morrón, yo lo he dejado así, sencillito como yo, jaja
Espero que os guste.
que buena pinta tiene!!yo hoy no he comido...pero bueno...por cierto,me gusta mas los truqillos de belleza porque a mi cocinar no me gusta...para eso tengo una chica que me lo hace todo!!bos
ResponderEliminarhay que ganas de echarle el dienteee, si no fuera lo que engorda con tantas cosas..
ResponderEliminarpero la receta super way...
mariajo...veo que estas innovando cosas en tu blog!!pero casi me gustaba mas antes ,no crees???pero bueno es tu blog...y tu decides como tenerlo...solo era una opinion mia....buen finde!!!
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