SARGOS RECIEN PESCADOS CON PATATAS PANADERA

Hola amigos.
Parece que quiere llegar el verano poco a poco, ya se van notando los dias y el solecito, que bien!...
Yo hoy os voy a contar lo que he preparado para comer.
Unos sargos de 700 gr cada uno recien pescados de ayer, en la playa "Las catedrales de Galicia", por cortesía de un pescador profesional que tengo en casa.
La playa es la que veis en la foto de arriba, a que es chula eh?.
Pues como os decia, he preparado los sargos, primero los he limpiado bien por dentro y les he quitado las escamas

Luego he puesto sal, un buen chorro de aceite de oliva y vino blanco, y lo he metido al horno 30 minutos.
Luego a parte he preparado la salsa en la thermo, que os cuento como la he hecho.
Ingredientes:
# Tomate frito
# 50 g de aceite de oliva virgen extra
# 100 g de cebolla
# 2 dientes de ajo
# 800 g de tomate triturado, natural o de lata
# 15 g de azúcar
# 10 g de sal
# 1 pellizco de pimienta
# Patatas panadera
# 100 g de aceite de oliva virgen extra
# 100 g de agua
# 600 g de patatas, (cortadas como para tortilla)
# 100 g de pimientos verdes, (cortados en tiras)
# sal

Preparación:

Pon en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y trocea 4 segundos, velocidad 4. Añade el aceite y sofríe programando 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Agrega el tomate, el azúcar y la sal y programa 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Poner el cestillo (apoyado sobre sus cuatro patitas) sobre la tapa, para que no salpique.
Reservar la salsa en un bol y preparar las patatas:
Preparación de las patatas:
Pon la mariposa en las cuchillas, echa el aceite y el agua en el vaso y programa 4 minutos, Varoma 1 Incorpore por el bocal las patatas y los pimientos ya salados y programe 13 minutos, Varoma, cuchara.
Cuando esté listo, volcamos las patatas en la la fuente donde está el pescado e incorporamos también el tomate que teníamos reservado y lo dejamos en el horno 15 minutos gratinando y listo.Este es el resultado: