METIDA EN EL AJO

Hola cociner@s después de un gran descanso sabático he vuelto con ganas de contaros nuevas recetas, fáciles y ricas.
Hoy para comer no sabía que hacer ,me he levantado un poco tarde y he buscado en la despensa y se me ocurrió hacer una Fideuá de verduras,algo rápido y muy muy rico, además de nutritivo ya que lleva un poco de todo.
Se puede hacer realmente de lo que os aptezca, yo la hice con calamares y gambas, os dejo la receta.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:


120 gr de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
400 gr aprox de calamares,en anilla
120 de vino blanco
150 de tomate frito,ó tomate natural triturado.
un poquito de pimienta negra  y blanca molida
1 hoja de laurel ( yo lo compro en polvo)
perejil picado,(un poquito)
250 gr de fideuá
800 gr de caldo de pescado ( o agua y una pastilla de caldo de pescado)
Azafrán o colorante mejor
15 langostinos pelados.

PREPARACIÓN:


1.Picar la cebolla,ajos y aceite,2segundos,velocidad 5. Sofreir 8 min, varoma,velocidad cuchara.
2. Añadir los calameres  y 10 min,varoma,giro izda,veloc cuchara,
3. A continuación el vino blanco, 5 min, varoma giro a la izda,veloc cuchara, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
4. Tomate frito,pimientas y laurel y perejil,10  min, 100º giro izda,cuchara.
5. Fideuá y azafrán,2min 100º,giro a la izda,cuchara.
6. Caldo de pescado (yo cuezo las cabezas y pieles de langostinos), 10min,100º, giro izda,vel cuchara, sin cubilete. Cuando falten 2 min para finalizar,añadir las gambas o langostinos por el bocal.
Volcar en una fuente,esperar 2 min y servir.

¿Que os parece?

Está super rica.