Es el arroz que comemos en los restaurantes chinos, pero mucho más rico, os cuento como lo he hecho.
Ingredientes: ( para 6 personas)
150 gr. de jamón York en un trozo
2 zanahorias peladas y cortadas
3 huevos
1 pellizco de pimienta
2 dientes de ajo
50 gr de Aceite de oliva Virgen extra
2 cucharaditas de sal
800 gr de agua
100 gr de guisantes (frescos o congelados)
100 gr de gambas peladas
350 gr de arroz, mejor que sea el largo, aunque yo no tenía y lo hice con el redondo, tambien vale.
Preparación:
1. Pon en el vaso el jamón y troceálo 4 segundos en velocidad 4. Retira del vaso y reserva.
2. Pon las zanahorias en el vaso y programa 2 segundos en velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
3. Sin lavar el vaso, casca los huevos y viértelos junto con la sal y la pimienta. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 2 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva junto con el jamón.
4. Pon los dientes de ajo en el vaso con el aceite. Introduce el cestillo dentro del vaso, vierte el arroz, la sal y el agua. Programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Remueve el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, retira el cestillo y reserva el caldo para cocer las verduras. Aclara el arroz con abundante agua fría. Escúrrelo y viértelo en un bol grande.
5. Pon las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas dentro del cestillo. Introduce el cestillo en el vaso y programa, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
6. Retira el cestillo y vuelca las verduras y las gambas sobre el arroz, añade el jamón y mezcla.
SALSA AGRIDULCE:
Ingredientes: (para 350 gr.)
60 gr. de azúcar
40 gr. de vinagre de arroz ( yo puse balsámico, por eso me quedó más negra)
30 gr. de salsa de soja
20 gr. de salsa ketchup
200 gr. de agua
1 cucharadita de maicena
Preparación:
Pon todos los ingredientes en el vaso, y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
Si os sobra salsa la podéis guardar en un bote en la nevera para utilizarla con cualquier otra cosa que está super rica.
madre mia,qe pinta,yo me tengo qe conformar con lo precongelado del mercadona!!qe vida mas injusta!!bs
ResponderEliminarmuy bueno ese arroz parece chuches de colores pero seguro que estará bueniisimooo... y la salsa para chupar los 5 dedos....pásate a mi blog y aprende a controlar el stresss con filosofíia..hasta pronto
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